著名教育人士蒙特梭利曾指出：
智力内容无一不来源于感官的探索，外部环境中的的知识都是通过感官获得的。孩子们从出生甚至在妈妈的肚子里就能够通过感官互动，他们通过感官认识周围的环境，再借由吸收性心智吸收内化成自己的认知，发展自己的心智。
何谓感官教育：在蒙氏感官领域主要分为: 视、听、嗅、味、触五个部分，并且通过真实的教具来感受和体验其中的差异，通过一连串的感官运动理解概念，再将感官经验分类、对比、配对、排序等，这些经验会帮助孩子的感官持续地精细化发展，让孩子们的感官敏锐度不会随着年龄的增长逐渐降低，反而会越来越发达。
而感官教育在孤独症儿童康复教育上是很重要的一环，认知，语言理解与表达无一不透露出感官教育的重要地位。因此，我们在日常教育中也一直致力于将感官教育生活化，可操作化！
准备活动丨1
食物的美味离不开佐料，调味料葱姜蒜必不可少，第一步当然要从剥大蒜开始啦，还能练习精细动作呢！
准备活动丨2
将调料切碎才能更好地激发它独特的香味，这是让食物变得美味的关键
准备活动丨3
接下来就是重要的一步，佐料加入的份量要适中，咸淡得宜，手不能抖可是关键，接下来我们依次加入盐，酱油，醋
准备活动丨4
用筷子，将食材与佐料充分搅拌，将美味彻底激发出来，一份可口的凉面就做好了。
一起来品尝美味的凉面吧
将生活搬进厨房，孩子们不但享用了自己制作的美味，体验到自己做食物的快乐，还提高了双手的配合能力自己生活自理能力，相信孩子们在一次又一次的实际操作中能够学习到生活中的实用技能
北斗星的老师们也将继续用心为孩子们打造更多贴近生活的课堂，为孩子们的康复之路铺上一天康庄大道！
